Premiers essais de crèmes glacées Ben & Jerry’s aux Etats-Unis, je profite du soleil de Floride pour m’essayer à « Cannoli » en édition limitée et « Late Night Snack ».
« Mascarpone ice cream with fudge covered Cannoli pastry shell chunks and a mascarpone swirl » ou en Français : « Crême glacée au mascarpone avec des morceaux de cannoli recouverts de chocolat et une spirale de mascarpone ».
Bon autant le dire tout de suite, je n’avais aucune idée de ce qu’est le, les ou du cannoli.
Après « goûtage » et recherches intensives sur Wikipedia, je m’aperçois de deux choses, la première est que c’est une pâtisserie, spécialité sicilienne qui forme un rouleau, la deuxième est que j’ai une très mauvaise culture cinématographique puisque des cannoli sont visibles dans les Parrains 1 et 3, oui, j’ai honte.
Alors venons en au test !
La glace a un goût subtil, mais j’avoue ne pas me rappeler quel goût a le mascarpone mangé à la petite cuillère, donc impossible de vous dire si ça y ressemble.
La spirale de mascarpone en blanc sur blanc est quasiment invisible, elle ne se reconnait qu’à la différence de reflet de la lumière.
Les morceaux de cannoli sont présents en grand nombre et avec un goût très prononcé. Le chocolat n’est pas la seule raison. J’y reconnais un goût d’alcool (mais j’y suis en général très sensible dans la cuisine) qui devrait être du Marsala d’après les recettes que j’ai trouvé en ligne. Donc visiblement assez proche de la réalité. Un bon signe
Le goût n’est pas aussi marqué qu’avec certains autres parfums, ce n’est donc pas ma préférée mais quand même elle vaut la peine d’être essayée
Ma note : 7/10
« Vanilla bean ice cream with a salty caramel swirl and fudge covered patato chip clusters » ou en Français : « Crème glacée à la gousse de vanille avec une spirale de caramel salé et des copeaux de pomme de terre recouverts de chocolat »
Dis comme ça, ça part bien !
Cette glace est inspiré par le Late Night de Jimmy Fallon, Pour ceux et celles qui ne le connaissent pas, vous trouverez une vidéo un peu geek à la fin de l’article, parce que bon, c’est le GeekWorldTour quand même
Revenons-en à la glace.
La vanille a un goût très (trop ?) discret, peut-être est-ce du au fait que c’est fait avec de l’extrait de vanille et non de l’arôme.
Le caramel est délicieux. Très peu salé, juste ce qu’il faut.
Les morceaux de pommes de terre sont intéressants, c’est croustillant, vraiment bizarre en tout cas.
Les saveurs se marient très bien, une vraie réussite.
Ma note : 8/10
La fameuse vidéo
P’taing, c’est assez génial comme concept, surtout à l’époque où la malbouffe… « cay le mal ! ».
Bonne aventure culinaire et fais gaffe à l’indigestion (quand même).
Fantastico poste. Merci pour partager …J’espère que d’autres … \ r \ n \ r \ nSaludos \ r \ n
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Ah j’avoue m’être envoyée quelques pots quand j’étais en Erasmus à Dublin !! Ben & Jerry = Comfort food !
Bon les « copeaux de pomme de terre recouverts de chocolat » cela m’intrigue pas mal… mais en gros ce sont des chips chocolatées ?!
Et sinon tu as testé les Ben & Jerry’s Wich ?